Tai keptuvėje apkepta vištienos krūtinėlė pasirodo nenumaldomai pagardintas aukso rudos spalvos plutele ir sultingu, švelniu interjeru! Štai visi mūsų šio šeimos mėgstamo recepto patarimai ir gudrybės – patiekite su keliais paprastais šonais arba dėkite į salotas, tacos, ryžių dubenėlius ir kt.
Kodėl mums patinka šis receptas
Kalbant apie vištieną, Aleksas ir aš dažniausiai kreipiamės į paprastus, pagrindinius metodus. Taip, mums patinka gera Toskanos vištiena arba vištienos piccata. Bet mes tai padarėme keptuvėje apkepta vištienos krūtinėlė daugiau kartų, nei galime suskaičiuoti!
Iš išorės jis yra auksinis, o viduje sultingas, puikiai pagardintas mūsų mėgstamu česnako miltelių, svogūnų miltelių, raudonėlio ir rūkytos paprikos mišiniu. Mes naudojame jį viskam, o mūsų šeima įkvepia! (Tikrai.) Mums patinka dėti ryžių ar orzo arba supjaustyti juos griežinėliais ir dėti į Cezario salotas, vištienos makaronų salotas, vištienos tacos ar dubenėlius! Tai toks, toks universalus, ir jūs galite tai padaryti per 15 minučių.
Ingredientai keptuvėje keptai vištienos krūtinėlei
Šiam receptui jums prireiks vos kelių ingredientų, o be vištienos, greičiausiai, jų turėsite po ranka savo sandėliuke:
- Vištos krūtinėlė: Pirkite ekologišką vištieną, jei įmanoma. Ieškokite vištienos krūtinėlių be kaulų arba, jei įmanoma, kotletų. Jei nerandate kotletų, galite juos drugeliais perpjauti per pusę horizontaliai.
- Alyvuogių aliejus: Alyvuogių aliejus yra mūsų pasirinktas kepimo aliejus, kuris įlieja skanų skonį keptai vištienai.
- Prieskoniai: Pasirinktinis lygių dalių česnako miltelių, svogūnų miltelių, rūkytos paprikos ir džiovintų raudonėlių mišinys suteikia vištienos krūtinėlėms pikantišką skonį.
Keptuvėje keptos vištienos krūtinėlės žingsneliai
Pagrindiniai keptuvėje keptos vištienos krūtinėlės žingsniai yra paprasti. Vištienos krūtinėlę prieš gaminant būtina aptepti drugeliais, kad kepimas būtų tolygus ir įgautų sultingą, švelnią tekstūrą (arba galite nusipirkti kotletų pavidalu). Jei esi pasiruošęs, pereiti prie recepto Žemiau rasite tikslius kiekius.
1 žingsnis: Vištieną (jei ne kotletuose) supjaustykite per pusę horizontaliai, tada atidarykite ir perpjaukite išilgai klostės, kad atskirtumėte dvi dalis. Išdžiovinkite ir pagardinkite druska. Nedideliame dubenyje sumaišykite prieskonius ir apibarstykite abi vištienos puses.
2 žingsnis: Į didelę keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Įdėkite vištieną ir kepkite, kol apskrus iš abiejų pusių, po 3–5 minutes iš kiekvienos pusės. Kai vidinė temperatūra yra 165 °F, išimkite į lėkštę ir pailsėkite 5 minutes.
3 veiksmas: Jei norite, supjaustykite juostelėmis, tada patiekite.
Patarimas
Tai mūsų mėgstamiausias vištienos receptas, nes jis paruošiamas vos per 15 minučių ir jums nereikia kaitinti grilio! Pakeiskite jį ant grotelių kepta vištiena tokiuose receptuose kaip vištienos pesto sumuštinis arba ant grotelių keptos vištienos salotos.
Patiekimo būdai keptuvėje kepta vištienos krūtinėlė
Ši keptuvėje kepta vištiena yra tokia universali, todėl mes taip džiaugiamės galėdami ja pasidalinti su jumis! Galite valgyti kaip pagrindinį patiekalą su keliais paprastais garnyrais arba įvairiais būdais, pavyzdžiui, salotomis, patiekalais iš lėkštės ir pan. Vienas iš mano mėgstamiausių patiekalų restorane yra salotos ir vištienos įdėjimas, kad tai būtų pagrindinis patiekalas. : tai jūsų būdas tai padaryti namuose!
- Pridėkite paprastą pusę kaip bazilikų ryžiai, kalendros laimo ryžiai, pagardinta quinoa, orzo arba kuskusas.
- Įpilkite žalių salotų pavyzdžiui, rukolos salotos, lapinių kopūstų salotos arba kapotos salotos,
- Padarykite pagrindinio patiekalo salotas patiekiant griežinėliais ant Cezario salotų, obuolių salotų, Viduržemio jūros salotų arba ant grotelių keptos vištienos salotų.
- Įdėkite jį į dubenėlius pavyzdžiui, burito dubenį, elektrinį dubenį, ryžių dubenį ar farro dubenį.
Likučių saugojimas
Likusi virta vištiena laikoma šaldytuve 3–4 dienas. Geriausia valgyti iš karto po virimo, bet tinka ir paruošus iš anksto. Prieš patiekdami, pašildykite jį keptuvėje ant viryklės minutę ar dvi ant vidutinės ugnies.
Dietos užrašai
Šis keptuvėje keptos vištienos krūtinėlės receptas yra be glitimo ir be pieno.
Dažnai užduodami klausimai
Keptuvė storu dugnu, pavyzdžiui, ketaus arba nerūdijančio plieno, puikiai tinka vištienai kepti. Šios keptuvės gerai išlaiko šilumą, leidžia tolygiai apskrusti ir neleidžia vištienai prilipti.
Taip, kepant vištieną būtina naudoti aliejų. Tai padeda apsaugoti vištieną nuo prilipimo prie keptuvės, skatina tolygų rudumą ir prisideda prie traškios, kvapnios plutos.
Niekada neuždenkite vištienos keptuvėje! Uždengę keptuvę, susikaups garai, todėl vištienai nesusidarys traški plutelė.
Keletas dalykų: prieš gamindami būtinai pabarstykite jį drugeliu arba nusipirkite kotletų! Tai užtikrina tolygų gaminimą. Naudokite mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, jog ji pasiekia tinkamą vidinę 165 °F (74 °C) temperatūrą, ir nekepkite jos daugiau. Po kepimo leiskite vištienai pailsėti 5 minutes, kad sultys persiskirstytų.
Spausdinti
- 2 be kaulų vištienos krūtinėlės be odos arba 4 kotletai (apie 1 svaras, ekologiškas, jei įmanoma)
- 1 į 1 ¼ šaukšteliai košerinės druskos
- ½ arbatinio šaukštelio kiekviena česnako milteliai, svogūnų milteliai, džiovinti raudonėliai ir rūkyta paprika
- Šviežiai malti juodieji pipirai
- 2 šaukštai alyvuogių aliejus
- Jei perkate vištieną kaip krūtinėlę, kuri dar nėra drugelių arba kotletuose, drugelis vištiena uždėję ranką ant kiekvienos vištienos krūtinėlės viršaus ir aštriu peiliu atsargiai perpjaukite krūtinėlę horizontaliai, palikdami kraštą nepažeistą, kad ji galėtų atsidaryti kaip knyga. Išskleiskite krūtinę kaip knygą, tada perpjaukite išilgai raukšlės, kad atskirtumėte dvi puses.
- Nusausinkite vištieną popieriniu rankšluosčiu ir iš abiejų pusių pabarstykite košerine druska (naudokite 1 ¼ arbatinio šaukštelio, jei vištiena sveria arčiau 1 ½ svaro). Nedideliame dubenyje sumaišykite česnako miltelius, svogūnų miltelius, raudonėlį, rūkytą papriką ir keletą maltų juodųjų pipirų, tada pabarstykite vištieną.
- Supilkite alyvuogių aliejų į didelę nerūdijančio plieno arba ketaus keptuvę ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite vištieną ir kepkite po 3–5 minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrus iš abiejų pusių. Kai vidinė temperatūra yra 165 °F arba centras nebėra rausvas, išimkite į lėkštę. Prieš pjaustydami (jei norite) ir patiekdami, pailsėkite 5 minutes. Likučiai šaldytuve laikosi iki 3 dienų.
- Kategorija: Pagrindinis patiekalas
- Metodas: Viryklė
- Virtuvė: Vištiena
- Dieta: Be glitimo
